Under Lucia fikat önskades receptet på Eva-Britts pepparkakor, här kommer det:
Pepparkakor á la Eva-Britt.
1 liter strösocker
3 dl vatten
1,5 dl sirap
2-3 msk kanel
1-2 msk nejlikor
1-2 msk ingefära.
Detta blandas i ett kastrull och rör om.
Efter smeten blivit slät ha i 500 gr smör och rör hela tiden tills den smält. KOKA ej.
Ställ undan tills den blivit kall.
2msk bikarbonat rörs ut i lite vatten och först när smeten är kall blandas den ner.
Därefter blandas ca 2,5-3 liter mjöl och konjak efter smak. 3-4 msk.
Förvara i kylskåp ett dygn.
Grädda i 225-250 grader.
Lycka till.